RADJEMRIBE.SI

Dobrodošli

  • Kljub ljubiteljev rib vam je pripravil spletno stran, kjer lahko izveste vse o ribah in njihovi pripravi.

Kje so najbližje ribe?

Seznam ribogojnic >

Jastog in rarog

Riba:

BOJAN KAJFEŽ    FOTO: IRENA ADAMIČ IN STANE OMERZU

 Jastog in rarog

Homarus gammarus in Palinurus vulgaris

Predstavitev jastoga je prav enostavna, čeprav ga nekateri zamenjujejo z rarogom. Jastog je rak s kleščami, rarog je pa rak brez klešč. Do nesporazuma pride, ker naši sosedi Hrvati, predvsem Dalmatinci, omenjena raka imenujejo ravno nasprotno. Po njihovem ima rarog klešče, jastog jih pa nima. Oba raka najdemo v globinah do 40 metrov, raroga pa še globlje. Dosežeta približno enako dolžino, jastog pa doseže večjo maso, saj je v odrasli dobi veliko bolj zajeten od raroga. Jastoga najdemo v Sredozemskem morju, Atlantiku in Severnem morju, v Jadranskem morju pa tudi ob slovenski obali. Je precej pogost rak. Ob koncu poletja in v zgodnji jeseni pride tudi v bolj plitko vodo. Sam sem ga z obale opazoval v Ankaranu, kjer se je hranil med ribiškimi barkami. Jastog je največj rak ob slovenski obali, v dolžino zraste med 50 in 60 centimetrov in lahko doseže težo nekaj kilogramov. Njegova barva variira od temno rjave, že skoraj črne, do čokoladno rjave. Po telesu je porisan z drobnim rumenorjavim vzorcem, škarje oziroma klešče ima v prerezu jajčaste oblike, precej čokate in neenakomerne. Leva klešča je veliko močnejša, saj z njo drobi školjke in razkosava ribe in rakovice. Desna klešča je pa bolj vitka, saj jo uporablja bolj za grabljenje oziroma lov. Jastogovo življenjsko okolje je kamnito morsko dno, v plitvejšem delu morja pa skalnata obala. Skriva se v naravnih luknjah, skalnatih špranjah ali pa si sam izkoplje luknjo. Aktiven je predvsem ponoči, ko po dnu išče rakovice in razne školjke, saj je pravi mojster v odpiranju školjk, prehranjuje pa se tudi z mrhovino. Njegova življenjska doba je precej dolga, saj dočaka tudi 20 let. Do petega leta se pogosto levi tudi do petindvajsetkrat, po petem letu  starosti pa večinoma enkrat letno. Samica spolno dozori med 9. in 14. letom. Jajca leže od februarja do junija. Samica oplojena jajca nosi skoraj leto dni na zadkovih nožicah. Ko se izležejo ličinke, se približno po enem mesecu preobrazijo v majhne jastoge.

Jastoga love predvsem z vršami in koši. Lov na njega je med septembrom in junijem  prepovedan. Najmanjša dovoljena mera za uplen jastoga je 30 centimetrov. V prehrani je zelo cenjen in slovi kot vrhunska delikatesa. Temu primerna pa je tudi njegova cena.

Torej naj bo jasno - če boste na Hrvaškem naročili jastoga, boste dobili raroga.