RADJEMRIBE.SI

Dobrodošli

  • Kljub ljubiteljev rib vam je pripravil spletno stran, kjer lahko izveste vse o ribah in njihovi pripravi.

Kje so najbližje ribe?

Seznam ribogojnic >

Polenovka po primorsko

Slika recepta: Polenovka po primorsko

Polenovka po primorsko

Potrebujemo: 200 dag namočene polenovke, 4 do 5 žlic olja, 2 žlici moke, 6-8 strokov česna, 4 žlice paradižnikove mezge, lovorov list peteršilj, sol, nastrgan parmezan.

Namočeno polenovko temeljito ostrgamo in ji previdno slečemo kožo, da ostane meso kar najbolj celo ali vsaj v velikih kosih. Nato ribo po dolgem odpremo, ji odstranimo srti in jo narežemo na koščke. Na olju svetlo zarumenimo moko in sesekljan česen. Dodamo ribje meso in kožo ter pražimo 10 minut. Med praženjem mešamo. Nato zalijemo z malo vode, osolimo, dodamo lovorov list ter primešamo paradižnikovo mezgo. Pustimo vreti približno eno uro. Nazadnje jed potresemo s sesekljanim peteršiljem in parmezanom. K polenovki ponudimo polento ali krompir v kosih, ki smo ga kuhali skupaj z ribo.