RADJEMRIBE.SI

Dobrodošli

  • Kljub ljubiteljev rib vam je pripravil spletno stran, kjer lahko izveste vse o ribah in njihovi pripravi.

Kje so najbližje ribe?

Seznam ribogojnic >

Juha iz sip in artičok

Slika recepta: Juha iz sip in artičok

Juha iz sip in artičok

Potrebujemo: 5 sip, 5 artičok, 1 šalotko, 1 strok česna, šopek peteršilja, 1l čiste ribje juhe, 1l kozarec suhega belega vina, rezine polnozrnatega kruha, oljčno olje, sol, poper.

Očistite sipe in jih zrežite na približno 2 cm široke trakove. Otrebite artičoke, tako da jim odstranite trše zunanje liste, steblo in vršičke; temeljito jih operite, odcedite in razrežite na 8 režnjev, hkrati pa odstranite neužitno puhasto sredico. V posodi na malo olja popražite strt česen, sesekljano šalotko in peteršilj, sol in poper. Dodajte sipe, ščepec soli in popra in med nenehnim mešanjem kuhajte 1 -2 minuti na močnem ognju, nato zalijte z vinom. Odstranite česen iz posode, stresite vanjo artičoke in jih zalijte z vročo čisto juho. Na zmernem ognju kuhajte 10 minut. Preden juho postrežete, jo potresite z malo sesekljanega peteršilja in zabelite s kancem olja, zraven priložite opražene kruhove rezine.