RADJEMRIBE.SI

Dobrodošli

  • Kljub ljubiteljev rib vam je pripravil spletno stran, kjer lahko izveste vse o ribah in njihovi pripravi.

Kje so najbližje ribe?

Seznam ribogojnic >

RIBJI PUDING

Slika recepta: RIBJI PUDING

RIBJI PUDING

Potrebujemo: 14 dag masla ali margarine, 3 dl mleka, 10 dag moke, 10 jajc, muškat, 30 dag prekajenega krapa, maslo in drobtine za modelčke.

 

Iz masla,moke in mleka naredimo bešamel (na maslu zarumenimo moko in prilijemo mleko). Ko se do mlačnega ohladi, mu med mešanjem drugega za drugim dodamo rumenjake , nazadnje še sol, poper in muškat. Iz beljakov stepemo trd sneg. Prekajenega krapa očistimo od kosti in kože in ga natrgamo na koščke. Testu dodamo tretjino snega in narahlo premešamo, nato dodamo koščke krapa in preostali sneg in narahlo zmešamo. Model za puding namažemo z maslom in potresemo z drobtinami, vanj stresemo pripravljeni puding in ga v vodni kopeli kuhamo približno 20-30 minut, odvisno od velikosti modla.