RADJEMRIBE.SI

Dobrodošli

  • Kljub ljubiteljev rib vam je pripravil spletno stran, kjer lahko izveste vse o ribah in njihovi pripravi.

Kje so najbližje ribe?

Seznam ribogojnic >

Potočni raki po štajersko

Slika recepta: Potočni raki po štajersko

Kartuzijanski potočni rak

Potrebujemo: 32  potočnih rakov, 3 dl belega vina, 3 dl ribje osnove, 1 vejico timijana, 1 lovorjev list, 5 dag masla, 1 žlica sesekljanega peteršilja, sol in poper.

Priprava: Zavremo belo vino in osnovo , odišavljeno s timijanom in lovorom, ter  postopoma vlagamo potočne rake. Pokrite kuhamo 10 minut. Rake odcedimo in zložimo v skledo, tekočino od kuhanja pa povremo za tri  četrtine. Primešamo še malo masla, po potrebi dosolimo, popramo in še malo  kuhamo. S to omako prelijemo rake ter jih potresemo s peteršiljem.