RADJEMRIBE.SI

Dobrodošli

  • Kljub ljubiteljev rib vam je pripravil spletno stran, kjer lahko izveste vse o ribah in njihovi pripravi.

Kje so najbližje ribe?

Seznam ribogojnic >

Škampi s paradižnikom

Slika recepta: Škampi s paradižnikom

 

Škampi s paradižnikom

Škampe operemo v mrzli vodi, jih položimo v ustrezen vložek ter kuhamo 12 minut v sopari. Nato jim izluščimo meso, odstranimo drobovje, glavo in oklep, prihranimo pa klešče, s katerimi bomo jed okrasili. Shranimo na toplo. Paradižnike operemo, jih prepražimo, jim iztisnemo semenje in jih narežemo na majhne koščke.

Česen in čebuo olupimo, oboje nalistamo in na šibkem ognju v voku (ali v ponvi) popražimo na treh  žlicah olja. Čez 3 minute dodamo paradižnike in premešamo. Prilijemo žlico vina, osolimo in 5 minut dušimo. Nato dodamo še škampe, 2 žlički sladkorja in ščepec popra. Narahlo premešamo, potresemo z nasekljanim peteršiljem, okrasimo s prihranjenimi kleščami in takoj postrežemo.