RADJEMRIBE.SI

Dobrodošli

  • Kljub ljubiteljev rib vam je pripravil spletno stran, kjer lahko izveste vse o ribah in njihovi pripravi.

Kje so najbližje ribe?

Seznam ribogojnic >

Juha iz plavuti morskega psa

Slika recepta: Juha iz plavuti morskega psa

Juha iz plavuti morskega psa

Plavuti morskega psa (1 zavitek), 250 g repkov kozic, 150 g mesa rakovic, 100 g bambusovih vršičkov, 15 g suhih kitajskih gob, 5 g koruznega škroba, sladkor, riževo vino, 8 dl zelenjavne juhe, sol, semensko olje.

Plavuti morskega psa odcedimo, jih 15 munit kuhamo v veliki količini vode, ohladimo, nato pa predenemo v posodo z mrzlo vodo in 6 do 8 ur namakamo. Polure pred začetkom kuhanja posebej namočimo tudi gobe. Zelenjavno juho nalijemo v vok (ali v kozico), dodamo ščepec soli in jo pristavimo na ogenj. Medtem odcedimo plavuti   morskega psa, jih očistimo ter odstranimo kosti in hrustanec.  V vrelo vodo stresemo repke rakcev, odcejene bambusove vršičke in meso rakovic, 5 minut kuhamo, odcedimo in narežemo na majhne koščke. Enako narežemo še klobuke gob (bete zavržemo) in vse skupaj stresemo v vrelo juho. Prilijemo še pol kozarca vina in dodamo žličko sladkorja. Premešamo in  čez nekaj trenutkov vmešamo še plavuti morskega psa. Na šibkem ognju kuhamo 10 minut, nato posodo odstranimo z ognja, vmešamo škrob, ki smo ga raztopili v malo vode in postrežemo.